Oficina da Afiação: Tipos de afiação de Facas 

É preciso entender que existem os tipos de afiação e cada um deles tem a sua especificação. Primeiramente, temos a afiação de fábrica, que é feita de roda com lixas específicas e finalização em roda de feltro. Além disso, para a manutenção da ferramenta, temos as chaira
s, que vão desde às diamantadas, até às cerâmicas. Vez ou outra, o grau de estrago da faca pode ser grande. O certo, nesses casos, é esculpir a ferramenta novamente e para o mesmo, existe o tipo adequado para a afiação.

As facas são ferramentas fundamentais quando o assunto é cozinhar. Independente se são muito ou pouco utilizadas, é sempre importante mantê-las afiadas. Afiar uma lâmina pode ser simples ou algo mais complexo, onde exige maior conhecimento e prática, como usar a pedra para afiação, por exemplo.